Pour cette recette de risotto facile, commencez par nettoyer les artichauts et en couper les cœurs en quatre ; hachez ensuite très finement l'ail et la moitié de l'oignon et faites-les blondir dans une poêle à revêtement antiadhésif avec l'huile ; ajoutez les cœurs d'artichaut et faites-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en y ajoutant une louche de bouillon végétal s'ils deviennent trop secs ; hachez la marjolaine et ajoutez-la aux artichauts ; gardez le tout au chaud.