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À ce stade, peler les poires, les tailler en dés et les ajouter au mélange.

Ingrédients
  • 150 g Gorgonzola Cremoso D.O.P Galbani
  • 350 g riz
  • 200 g poires Doyenné du Comice
  • 1 dl vin blanc sec
  • 2 échalotes
  • 50 g beurre
  • 1 l de bouillon de légumes ou de viande léger
  • sel

Risotto aux poires et gorgonzola