Bien laver et sécher la roquette, puis disposer dans un plat. Couper la mozzarella en tranches et la déposer dans le plat, sur la roquette.
Tout autour, disposer les tranches de jambon cru pliées et décorer le tout à l’aide de quelques olives noires et agrémenter d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
