- 2 mozzarella Galbani de 150g
- 250 g de pousse d'épinards
- 150 g de valériane
- 2 grenades
- vinaigre de pomme
- huile d'olive extra vierge
- sel
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Laver la valériane et les pousses d'épinards et mettre le tout dans un saladier.
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Couper les grenades et retirer les graines, en retirant délicatement les membranes blanches. Laver les graines à l’eau courante, les sécher et les ajouter dans le saladier.
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Ajouter la mozzarella coupée en tranches. Assaisonner la salade avec l’huile d’olive, le vinaigre de pomme, un peu de sel et mélanger le tout.
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Peut également être garnie de noisettes
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