Coupez les œufs durs en petits morceaux et réservez-les ; coupez également la Mozzarella Cucina en petites tranches fines. Faites cuire les petits pois dans le beurre ou, plus simplement, cuisez-les à l’eau. Retirez les petites peaux et le gras des petits foies, coupez-les en petites tranches et faites-les sauter pendant quelques minutes dans le beurre. En fin de cuisson, salez-les et poivrez-les.
Ingrédients
- 400 g de viande hachée
- 100 g de mie de pain
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 œuf
- Persil à discrétion
- Sel et poivre à discrétion
- Huile de germes pour friture
- Beurre
- Chapelure pour le moule, à discrétion