Scapece de légumes et Mozzarelline Fior di Latte

30 minutes

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Ingredients	Étapes
1 paquet de Mozzarelline Selezione Fior di Latte Galbani de 25 g x 8 2 artichauts 2 oignons rouges 3 courgettes 1 aubergine 8 fleurs de courgettes 100 g d’amidon de maïs Vinaigre blanc Menthe Sel Sucre 500 g d'huile pour friture	Faites chauffer le vinaigre avec le sucre dans une casserole. Lorsque le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la menthe fraîche. Laissez refroidir le tout puis filtrez et réservez. Nettoyez et coupez les légumes. Passez-les dans l'amidon et faites-les revenir à 170° pendant quelques secondes, puis disposez-les sur une assiette. Assaisonnez la scapece de légumes et les Mozzarelline Fior di Latte Selezione avec quelques gouttes de la réduction de vinaigre et salez à volonté. Vous obtiendrez une combinaison pleine de goût !

Ingredients

Étapes

Faites chauffer le vinaigre avec le sucre dans une casserole. Lorsque le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la menthe fraîche. Laissez refroidir le tout puis filtrez et réservez.
Nettoyez et coupez les légumes. Passez-les dans l'amidon et faites-les revenir à 170° pendant quelques secondes, puis disposez-les sur une assiette.
Assaisonnez la scapece de légumes et les Mozzarelline Fior di Latte Selezione avec quelques gouttes de la réduction de vinaigre et salez à volonté. Vous obtiendrez une combinaison pleine de goût !