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Plonger les tomates lavées dans l'eau bouillante, égoutter, les peler et les épépiner, les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole.

Ingrédients
  • 500 g. Tomate San Marzano mûres
  • 300 g. Brot toscan sans sel de préférence
  • 1 Zwiebel
  • 1 gousse(s) Knoblauch
  • 1 bouquet(s) Basilikum
  • Huile d'olive vierge extra
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Mozzarella Cucina
  • 1 Zitrone
  • 1 bouquet(s) Oregano frais (à volonté)
  • Huile d'olive vierge extra

Soupe de tomate à la Mozzarella marinée au citron et au basilic