Lavez et épongez le basilic ; procédez de même avec les tomates Piccadilly, puis coupez-les en deux et mettez-les dans un mixeur avec le basilic, les gousses d’ail pelées et dégermées et les pignons.
Ingrédients
- 1 Mozzarelline Fior di Latte 25x 8 Galbani Selezione
- 4 courgettes
- 1 kg tomates Piccadilly
- 50 g tomates séchées dans l'huile
- 1 bouquet de basilic
- 2 gousses d'ail
- 40 g pignons de pin
- 1 pointe de c. à c. poudre de piment
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre