Tarte aux pommes à l’ancienne

1h00

Difficulté

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Ingredients	Étapes
100 g. Gorgonzola 150 g. Zwiebel blancs 400 g. Pomme golden 250 g. Teig brisée 60 g. Cerneau de noix 60 g. amande filetées 80 g. Miel d'acacia 40 g. Raisin secs Zeste d'un citron	Peler les pommes et les oignons et couper en petites tranches. Les mettre à cuire dans une casserole avec le miel et l'écorce de citron râpée, jusqu'à ce qu'elles aient absorbé tout leur liquide de cuisson. Foncer un moule d'env. 20 cm de diamètre avec la pâte brisée et couvrir le fond d'amandes filetées. Mélanger aux pommes et aux oignons cuits le Gorgonzola et les raisins secs; verser ensuite dans le moule. Recouvrir de noix hachées et décorer avec les morceaux restants de pâte brisée, cuire au four préchauffé à 190 °C pendant env. 30 minutes. Bien faire refroidir la tarte avant de la démouler et la saupoudrer de sucre glace avant de la servir.

Ingredients

Étapes

Peler les pommes et les oignons et couper en petites tranches.
Les mettre à cuire dans une casserole avec le miel et l'écorce de citron râpée, jusqu'à ce qu'elles aient absorbé tout leur liquide de cuisson.
Foncer un moule d'env. 20 cm de diamètre avec la pâte brisée et couvrir le fond d'amandes filetées.
Mélanger aux pommes et aux oignons cuits le Gorgonzola et les raisins secs; verser ensuite dans le moule.
Recouvrir de noix hachées et décorer avec les morceaux restants de pâte brisée, cuire au four préchauffé à 190 °C pendant env. 30 minutes.
Bien faire refroidir la tarte avant de la démouler et la saupoudrer de sucre glace avant de la servir.