Tartelettes gratinées aux baies des bois

45 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
350 g. Mascarpone Galbani 5 Oeuf 75 g. Zucker 1 Blätterteig 750 g. fruits 25 g. Zucker glace	Étendre la pâte brisée fine et revêtir des tartelettes de 12 cm de diamètre puis faire cuire les coques environ 20 minutes au four préalablement chauffé à 200° ou en tous cas tant que la pâte n'est pas dorée. En attendant, bien amalgamer le Mascarpone avec les œufs et le sucre. Dès que la pâte brisée a refroidi, en badigeonner le fond avec un peu de crème au Mascarpone et la recouvrir de fruits des bois assortis. Recouvrir complètement avec la crème, saupoudrer de sucre glace et faire passer quelques instants sous la salamandre très chaude. Servir dès que la crème devient dorée.

Ingredients

Étapes

Étendre la pâte brisée fine et revêtir des tartelettes de 12 cm de diamètre puis faire cuire les coques environ 20 minutes au four préalablement chauffé à 200° ou en tous cas tant que la pâte n'est pas dorée.
En attendant, bien amalgamer le Mascarpone avec les œufs et le sucre.
Dès que la pâte brisée a refroidi, en badigeonner le fond avec un peu de crème au Mascarpone et la recouvrir de fruits des bois assortis.
Recouvrir complètement avec la crème, saupoudrer de sucre glace et faire passer quelques instants sous la salamandre très chaude. Servir dès que la crème devient dorée.