Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les, enlevez les graines et hachez-les.
Ingrédients
- Poivre
- sel
- basilic
- 1 noix beurre
- 3 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gousse ail
- 1 Oignon
- 1 kg Tomates San Marzano bien mûres
- 300 g Mozzarella Cucina Galbani
- 4 aubergines
- 500 g pâtes longues du type reginette
Timbale de pâtes et aubergines
