Tiramisu au pitaya (fruit du dragon)

Tiramisu au pitaya (fruit du dragon)


35 minutes

Végétarien
Difficulté
Prix
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Ingredients Étapes
  • 250 g Mascarpone Galbani
  • 60 g boudoirs
  • 20 ml café froid
  • 20 ml Amaretto
  • 1  pitaya (fruit du dragon)
  • 40 ml sirop d’érable
  • 60 ml jus de raisin rouge
  • 1 CS vermicelle en sucre rose pour décorer
  1. Émietter les boudoirs, mélanger avec le café et l’Amaretto. Verser en forme de cœur dans un plat en verre.
  2. Peler le pitaya, couper 100 g de chair en petits morceaux, mélanger avec 20 ml de sirop d’érable et répartir sur le biscuit émietté.
  3. Mélanger le mascarpone, 20 ml de sirop d’érable et le jus de raisin et verser dans le moule en verre en guise de dernière couche.
  4. Couper le reste de pitaya en tranches, les couper en quatre et disposer les morceaux sur la crème en triangle ou en cœur en les enfonçant légèrement. Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  5. Parsemer de vermicelle en sucre.