Tiramisu classique toute en légèreté

Tiramisu classique toute en légèreté


1h00
Difficulté
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Ingredients Étapes
  • 1 c. à s. Kakao
  • 200 g. Boudoir
  • 4 tasse(s) Kaffee froid
  • 125 g. Ricotta Galbani
  • 125 g. Mascarpone Galbani
  • 6 c. à s. Zucker
  • 3  Oeuf
  1. Faire tremper les boudoirs dans le café.
  2. Pendant ce temps, avec un fouet électrique, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le Mascarpone, la Ricotta et le sucre, et monter séparément les blancs en neige; incorporer délicatement les blancs à la préparation de Mascarpone.
  3. Dresser en alternant les couches de boudoirs et  de crème de Mascarpone.
  4. Saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.