Épluchez les asperges et les faire cuire dans une casserolle d'eau bouillante légèrement salée, avec le couvercle, les pointes vers le haut et non recouvertes par l'eau.
Ingrédients
- 250 g Gorgonzola D.O.P Cremoso Galbani
- 320 g Tortellini farcis à la viande
- 300 g d'asperges blanches
- 50 ml crème fraiche
- 1 échalote
- Beurre
- Sel et poivre
Tortellini de viande à la crème de Gorgonzola et asperges blanches
