- Sale
- 300 g. Zucca senza scorza
- 150 g. Gorgonzola Intenso DOP Galbani
- 1 Scalogno
- 2 fetta(e) Pane rustico
- Gemüsebrühe
|
-
Tritate finamente lo scalogno e fate saltare in una padella con burro fuso.
-
Tagliate la zucca in piccoli dadi e aggiungetela allo scalogno, salate e lasciate cuocere a fuoco dolce per ca. 20 minuti. Aggiungete due cucchiai di brodo vegetale e frullate il tutto.
-
Tagliate le fette di pane a piccoli dadini, tostateli per ca. 10 minuti nel forno a 180°C.
-
Versate la vellutata ancora calda in una ciotola per minestre e decorate con il gorgonzola tagliato a dadini e i dadi di pane.
|
