- 200 g. Mozzarella Galbani
- 2 Pane casereccio raffermo
- 2 CT Frutto del cappero
- 2 CT Olive nere
- 2 Pomodori verdi
- 2 Pomodori rossi
- 1 Cetriolo
- 1 Cipolla rossa
- Basilico
- Origano
- Olio extravergine d'oliva
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Lavare tutte le verdure, tagliarle a cubetti e unirle in una larga ciotola e condire con l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, le olive snocciolate e tagliate a pezzi, i capperi e il basilico spezzato con le mani.
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Lasciar fondere i sapori per qualche minuto.
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Su una fetta di pane cospargere tutto il composto ed aggiungere le mozzarelle Mini, foglioline di origano fresco e un cappero.
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A piacere mettere in forno per qualche minuto per far sciogliere leggermente la mozzarella.
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