Bocconcini di melanzane grigliate e Mozzarelline di Bufala

20 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g 3 melanzane Sale Olio d'oliva extra vergine 1 spicchio d'aglio Peperoncino macinato Foglie di basilico	Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza, dopo averle private del picciolo. Fate delle fettine dello spessore di mezzo centimentro. Salatele e poi grigliatele su una piastra ben calda per circa 30 secondi a lato. A questo punto mettete la melanzane grigliate in una teglia dai bordi alti, bagnatele con abbondante olio d'oliva e conditele con lo spicchio d'aglio fine e il peperoncino. Lasciate riposare per almeno 1 ora. Dopodiché arrotolate attorno ad ognuna delle Mozzarella di latte di Bufala Mini una foglia di basilico e una fetta di melanzana. Chiudete i bocconcini di melanzane grigliate con uno stuzzicadenti e serviteli freddi.

Ingredienti

Passi

Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza, dopo averle private del picciolo. Fate delle fettine dello spessore di mezzo centimentro.
Salatele e poi grigliatele su una piastra ben calda per circa 30 secondi a lato. A questo punto mettete la melanzane grigliate in una teglia dai bordi alti, bagnatele con abbondante olio d'oliva e conditele con lo spicchio d'aglio fine e il peperoncino. Lasciate riposare per almeno 1 ora.
Dopodiché arrotolate attorno ad ognuna delle Mozzarella di latte di Bufala Mini una foglia di basilico e una fetta di melanzana. Chiudete i bocconcini di melanzane grigliate con uno stuzzicadenti e serviteli freddi.