Das Gemüse waschen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln in zwei Esslöffeln Öl anbraten, dann das Gemüse hinzugeben sowie den Oregano, einige Basilikumblätter und nach Geschmack salzen.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani al latte di Bufala Mini 150g
- 1 kleine Aubergine
- 1 mittelgrosse Zucchetti
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- Einige Scheiben Bauernbrot
- Oregano
- Einige Basilikumblätter
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer