Tritare finemente la cipolla, l’aglio e il peperoncino e soffriggerli insieme in una padella profonda.
Ingredienti
- Olio per soffriggere
- 1 Peperoncino
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 dl Weißwein
- 70 g Pecorino
- 500 ml Passata di pomodori
- 100 g speck a cubetti (guanciale)
- 250 g Bucatini
Bucatini all’amatriciana
