In una padella ampia e con il bordo alto, cuocere a fuoco medio le zucchine tagliate a funghetto con poco olio extravergine d'oliva e poca cipolla, aggiungere sale e pepe.
Ingredienti
- 4 fette Toast alla Mozzarella Galbani
- 4 uova
- bicchiere di latte
- 2 CT Farina
- 4 zucchine medie
- Cipolla
- 1 CT Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Olio extravergine d’oliva
- Qualche foglia di menta
- Sale e pepe
Cannoncini di Crespelle con Mozzarella, Zucchine e Menta
