Sbattere la ricotta con il mixer, aggiungere man a mano lo zucchero e continuare a frullare fino a quando si forma una massa "ariosa". Aggiungere una ad una le uova e continuare a frullare. Aggiungere la farina, lo zucchero vanigliato ed il succo di limone, mentre continuate ancora a frullare. Versare il ripieno sulla pasta e lasciare riposare per alcuni minuti (nel caso si formassero delle bolle).