Coniglio alla cacciatora

40 minuti

Difficoltà

Prezzo

0 voto(s)

Ingredienti	Passi
800 g coniglio 80 g cipolle 80 g carote 40 g sedano bicchiere di vino rosso secco 20 g farina 30 g burro 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia 250 g pomodori pelati Sale Pepe	Per preparare il coniglio alla cacciatora dovete prima di tutto tagliare la carne in pezzi non troppi grossi. Dopodiché lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela per bene. A questo punto infarinate con cura tutti i pezzi di carne. Ad operazione conclusa, scaldate il Burro nella pentola a pressione. Quindi uniteci i pezzi di coniglio. Dunque, fateli rosolare in modo che risultino ben coloriti su tutti i lati. A questo punto, salate e bagnate la carne con il vino rosso. Quando il vino sarà completamente evaporato, unite alla preparazione anche le verdure precedentemente lavate, mondate e tagliate grossolanamente. Ora unite anche i pomodori, il sale e il pepe. Quindi bagnate il tutto con un po' d'acqua. Chiudete la pentola a pressione e cuocete il vostro coniglio alla cacciatora per 20 minuti. A fine cottura scaricate il vapore. Dunque aprite la pentola: se il sugo dovesse risultare troppo liquido fatelo addensare ancora cuocendolo per alcuni minuti a fiamma vivace. Servite infine il coniglio ben caldo.

Ingredienti

Passi

Per preparare il coniglio alla cacciatora dovete prima di tutto tagliare la carne in pezzi non troppi grossi. Dopodiché lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela per bene. A questo punto infarinate con cura tutti i pezzi di carne.
Ad operazione conclusa, scaldate il Burro nella pentola a pressione. Quindi uniteci i pezzi di coniglio. Dunque, fateli rosolare in modo che risultino ben coloriti su tutti i lati. A questo punto, salate e bagnate la carne con il vino rosso.
Quando il vino sarà completamente evaporato, unite alla preparazione anche le verdure precedentemente lavate, mondate e tagliate grossolanamente. Ora unite anche i pomodori, il sale e il pepe. Quindi bagnate il tutto con un po' d'acqua. Chiudete la pentola a pressione e cuocete il vostro coniglio alla cacciatora per 20 minuti.
A fine cottura scaricate il vapore. Dunque aprite la pentola: se il sugo dovesse risultare troppo liquido fatelo addensare ancora cuocendolo per alcuni minuti a fiamma vivace. Servite infine il coniglio ben caldo.