Lavorare i tuorli d'uovo con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; versarvi a filo lo sciroppo caldo lavorando rapidamente, sempre con la frusta elettrica, e continuare a lavorare finché il composto risulterà quasi freddo.
Ingredienti
- 250 g Mascarpone Galbani
- 4 arance
- 4 tuorli d'uovo
- 80 g zucchero
- 1 CT Grand Marnier
- 1 dl d'acqua
- 50 g cioccolato a scagliette
Crema al Mascarpone nell’arancia
