Crostata alla ricotta e frutti di bosco

1h00

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
300 g di farina 150 g di zucchero 1 vasetto di Yogurt Magro 2 uova la scorza grattugiata di 1 limone 4 confezioni di Ricotta Cremosa Galbani 4 CT di zucchero 1 vaschetta di fragole 1 vaschetta di more 1 vaschetta di lamponi zucchero a velo	Per preparare la crostata prendete una ciotola, rompete le uova al suo interno e mescolate con 150g di zucchero fin quando saranno bianche e spumose. Aggiungete lo Yogurt Magro, mescolate ancora e aggiungete la farina, setacciandola, e la scorza di limone. Impastate bene il tutto fin quando sarà liscio ed omogeneo. Fate riposare in frigorifero mentre preparate la farcia: in una ciotola versate le confezioni di Ricotta Cremosa Galbani, aggiungete lo zucchero rimasto e amalgamate bene il tutto. Lavate e asciugate la frutta e tagliate le fragole in spicchi. Stendete la pasta frolla fra due fogli di carta da forno; quindi, prendete uno stampo per crostate e stendete al suo interno la pasta frolla, avendo cura di farla aderire bene al fondo e ai lati. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Ricoprite con carta da forno (potete utilizzare quella usata per stenderla), quindi ponete sul fondo dei legumi secchi (serviranno a non far gonfiare la frolla) e fate cuocere a forno già caldo a 180°C per 20 minuti. Estraete la crostata dal forno, eliminate i legumi e fate cuocere ancora 5 minuti. Lasciate intiepidire, quindi versate all'interno la crema di ricotta e decorate a piacere con la frutta precedentemente preparata. Servite la vostra crostata spolverizzandola con zucchero a velo.

Ingredienti

Passi

300 g di farina
150 g di zucchero
1 vasetto di Yogurt Magro
2 uova
la scorza grattugiata di 1 limone
4 confezioni di Ricotta Cremosa Galbani
4 CT di zucchero
1 vaschetta di fragole
1 vaschetta di more
1 vaschetta di lamponi
zucchero a velo

Per preparare la crostata prendete una ciotola, rompete le uova al suo interno e mescolate con 150g di zucchero fin quando saranno bianche e spumose.
Aggiungete lo Yogurt Magro, mescolate ancora e aggiungete la farina, setacciandola, e la scorza di limone. Impastate bene il tutto fin quando sarà liscio ed omogeneo.
Fate riposare in frigorifero mentre preparate la farcia: in una ciotola versate le confezioni di Ricotta Cremosa Galbani, aggiungete lo zucchero rimasto e amalgamate bene il tutto.
Lavate e asciugate la frutta e tagliate le fragole in spicchi.
Stendete la pasta frolla fra due fogli di carta da forno; quindi, prendete uno stampo per crostate e stendete al suo interno la pasta frolla, avendo cura di farla aderire bene al fondo e ai lati. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Ricoprite con carta da forno (potete utilizzare quella usata per stenderla), quindi ponete sul fondo dei legumi secchi (serviranno a non far gonfiare la frolla) e fate cuocere a forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
Estraete la crostata dal forno, eliminate i legumi e fate cuocere ancora 5 minuti.
Lasciate intiepidire, quindi versate all'interno la crema di ricotta e decorate a piacere con la frutta precedentemente preparata. Servite la vostra crostata spolverizzandola con zucchero a velo.