Tritare grossolanamente i funghi champignon o porcini in un mixer, quindi farli appassire in un po’ di burro/olio d’oliva per ca. 5 minuti. Salare, pepare e sfumare con il vino bianco. Non appena il vino è evaporato, aggiungere la panna semigrassa per salse e far sobbollire per altri 2 minuti.
Ingredienti
- 120 g Galbanino grattugiato
- 1 Baguette
- 200 g funghi champignon o porcini
- 1 dl panna semigrassa per salse
- vino bianco per sfumare
- Prezzemolo trirato
- burro o olio d'oliva per rosolare
- Sale e pepe
Crostini con Galbanino e funghi
