Cupcake con frosting al Mascarpone

45 minuti

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
50 g Puderzucker 150 ml Panna fresca 250 g Mascarpone Galbani Per il frosting al mascarpone: Un pizzico di sale essenza naturale di vaniglia 5 g lievito per dolci 2 uova 100 g zucchero 100 g burro 120 g Farina Per i muffin:	In una terrina montate con le fruste elettriche il burro con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e gonfio. Aggiungete delicatamente la farina miscelata con il lievito, un pizzico di sale e l'essenza di vaniglia. In ultimo incorporate gli albumi montati a neve con una spatola lavorando dal basso all'alto. Trasferite il composto in 8 pirottini da muffin e cuocete in forno a 170° per circa 20 minuti. Fate raffreddare completamente. Lavorate il mascarpone Galbani con una spatola per ammorbidirlo, quindi incorporatevi la panna e montate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ma consistente. Trasferite in una sac à poche e decorate la superficie dei muffin con generosa crema al mascarpone, scaglie di cioccolato bianco e ovetti di cioccolata.

Ingredienti

Passi

In una terrina montate con le fruste elettriche il burro con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e gonfio.
Aggiungete delicatamente la farina miscelata con il lievito, un pizzico di sale e l'essenza di vaniglia.
In ultimo incorporate gli albumi montati a neve con una spatola lavorando dal basso all'alto.
Trasferite il composto in 8 pirottini da muffin e cuocete in forno a 170° per circa 20 minuti.
Fate raffreddare completamente.
Lavorate il mascarpone Galbani con una spatola per ammorbidirlo, quindi incorporatevi la panna e montate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ma consistente.
Trasferite in una sac à poche e decorate la superficie dei muffin con generosa crema al mascarpone, scaglie di cioccolato bianco e ovetti di cioccolata.