Filetto di vitello al mascarpone
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25 minuti
DifficoltÃ
Prezzo
0 voto(s)
Ingredienti
Passi
Sale
Safran
Butter
Cipolla
40 g. Mascarpone Galbani
600 g filetto di vitello
60 g. Speck
Mettete a cuocere per 15 minuti il filetto con il burro, la cipolla tagliata a fettine e lo speck tagliato a dadini.
Allungate il sugo di cottura con un bicchiere di brodo, dove avrete stemperato lo zafferano e il mascarpone.
Frullate il sugo ottenuto e versatelo sul filetto al momento di servire.
