Frittelle di spinaci

45 minuti

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
400 g. Spinat freschi 150 g. Galbanino 1 Lauch 120 g. Farina 6 Eier Muskatnuss Petersilie tritato fino Sale Olio extravergine d'oliva	Lavate con cura gli spinaci e il porro e quindi tritateli finemente nel mixer da cucina assieme al Galbanino. In una ciotola capiente sbattete le uova unendo la farina setacciata, la noce moscata e il prezzemolo. A questo punto aggiungete anche il composto di spinaci e formaggio e mescolate bene. Mettete una grande padella dal fondo antiaderente sul fuoco e versate un filo d’olio extravergine d’oliva facendo in modo che si distribuisca uniformemente su tutto il fondo. Scaldate bene la padella sulla fiamma viva e subito prima di raggiungere il punto di fumo dell’olio, versatevi con un cucchiaio il composto delle frittelle. Formate tante piccole frittelle distanziate l’una dall’altra e lasciatele dorare su entrambi i lati. Ripetete l’operazione fino a esaurire il vostro composto. Servite tiepide.

Ingredienti

Passi

Lavate con cura gli spinaci e il porro e quindi tritateli finemente nel mixer da cucina assieme al Galbanino.
In una ciotola capiente sbattete le uova unendo la farina setacciata, la noce moscata e il prezzemolo.
A questo punto aggiungete anche il composto di spinaci e formaggio e mescolate bene.
Mettete una grande padella dal fondo antiaderente sul fuoco e versate un filo d’olio extravergine d’oliva facendo in modo che si distribuisca uniformemente su tutto il fondo.
Scaldate bene la padella sulla fiamma viva e subito prima di raggiungere il punto di fumo dell’olio, versatevi con un cucchiaio il composto delle frittelle.
Formate tante piccole frittelle distanziate l’una dall’altra e lasciatele dorare su entrambi i lati.
Ripetete l’operazione fino a esaurire il vostro composto.
Servite tiepide.