Gelato al mascarpone e albicocche

Gelato al mascarpone e albicocche


15 minuti
Vegetariana
Difficoltà
Prezzo
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Ingredienti Passi
  • 250 g Mascarpone Galbani
  • 1 astuccio albicocche
  • 2  Uova
  • 100 g Zucchero a velo
  1. Sgocciolare la metà del contenuto di un barattolo di albicocche sciroppate e, dopo avere messo da parte quattro metà per la decorazione, frullare la frutta con uno o due cucchiai di sciroppo per ottenere un concentrato denso. Mettere da parte.
  2. Sbattere due tuorli con 100 g di zucchero a velo e incorporare 250 g di mascarpone Galbani e il concentrato di albicocche.
  3. Versare il gelato in una vaschetta e lasciarlo in congelatore per almeno 3 ore.