- Sale
- 400 g. Gnocchi
- 300 g. Kürbis pulita
- 2 Salsicce
- 150 g. Galbanino
- 1 Cipolla bianca
- Olio extravergine d'oliva
- Parmigiano grattugiato
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Pulite e tritate la cipolla e fate soffriggere in olio extravergine fin quando non sarà dorata, a quel punto unite la carne delle salsicce privata del budello.
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Tagliate la zucca a dadini e unitela alla salsiccia, salate e cuocete per 20 minuti. Tagliate il Galbanino a dadini e mettete da parte.
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Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolate non appena iniziano a venire a galla.
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Insaporite gli gnocchi in tegame con la zucca e la salsiccia, unite i dadini di Galbanino e dividete in 4 pirofile monoporzione, cospargete con parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
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Si deve creare la tipica crosticina in superficie.
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