Lavare e asciugare il prezzemolo, tritarlo finemente e metterlo in una ciotola. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva, il succo e la buccia di un limone, sale e pepe e emulsionare.
Ingredienti
- 1 confezione di Mozzarelline Fior di Latte 25gx 8 Galbani Selezione
- 400 g di spinacini freschi
- 300 g di patate novelle
- 600 g di filetto di salmone (senza lische e pelle)
- 2 limoni (succo e buccia)
- 1 rametto di prezzemolo
- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva