- 1 Ricotta Galbani 250g
- 350 g di linguine
- 40 g di pancetta
- 2 scalogni
- 4 noci
- 2 o 3 ciuffetti di prezzemolo
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe
|
-
Iniziate la preparazione della ricetta friggendo gli scalogni sminuzzati in due cucchiai d’olio per qualche minuto in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini e lasciatela soffriggere per qualche minuto.
-
Dopo aver sminuzzato grossolanamente le noci, conditele con il pepe e nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
-
Scolatela e conditela con le noci e la pancetta, poi aggiungete tre quarti di una confezione di Ricotta Galbani.
-
Mescolate con cura e completate con qualche cucchiaio della ricotta rimanente e il prezzemolo sminuzzato.
|
