Melanzane ripiene con Mozzarella di latte di Bufala Mini e pomodorini

30 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
1 Mozzarella di latte di Bufala Mini Galbani 150g 4 melanzane 15 pomodorini ciliegini Qualche foglia di basilico Olio d'oliva extra vergine Sale	Per preparare queste deliziose melanzane lavarle e togliere i gambi. Tagliarle a metà. Mettere le mezze melanzane con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia da forno ricoperta di carta da forno. Versare un po’ d’acqua nella teglia e coprire con pellicola di alluminio. Cuocere a 180°C per ca. 20 minuti fino a che le melanzane sono morbide. Tagliare a cubetti i pomodori e metterli in una ciotola. Togliere la pellicola di alluminio dalla teglia. Ricoprire ogni mezza melanzana con cubetti di pomodoro e mini mozzarelle. Cuocere a 180°C per altri 10 minuti fino a che il formaggio si fonde. Toglierle dal forno, guarnire con foglie di basilico, condire con olio, sale e pepe. Servire calde. Suggerimento Galbani: Sostituisci le melanzane con zucchine.

Ingredienti

Passi

Per preparare queste deliziose melanzane lavarle e togliere i gambi. Tagliarle a metà. Mettere le mezze melanzane con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Versare un po’ d’acqua nella teglia e coprire con pellicola di alluminio.
Cuocere a 180°C per ca. 20 minuti fino a che le melanzane sono morbide.
Tagliare a cubetti i pomodori e metterli in una ciotola.
Togliere la pellicola di alluminio dalla teglia.
Ricoprire ogni mezza melanzana con cubetti di pomodoro e mini mozzarelle.
Cuocere a 180°C per altri 10 minuti fino a che il formaggio si fonde.
Toglierle dal forno, guarnire con foglie di basilico, condire con olio, sale e pepe. Servire calde. Suggerimento Galbani: Sostituisci le melanzane con zucchine.