Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Mozzarella al latte di Bufala Maxi con carciofi, lamponi e prosciutto di Parma
Ingredienti
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2 Mozzarella di latte di Bufala Maxi Galbani 200g
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100 gprosciutto di Parma
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400 gcuori di carciofi
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2 ctgelatina di lamponi
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3 CTaceto di lamponi
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125 glamponi
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Qualche foglia di basilico tagliata
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4 CTolio d'oliva extra vergine
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Sale e pepe nero
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella di latte di Bufala Maxi 200g Galbani
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Preparazione
Sgocciolare i carciofi e tagliarli a bocconcini. Lavare i lamponi. Tagliare il prosciutto a strisce larghe e cuocerle in una padella antiaderente fino a renderle croccanti. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette.
Per il dressing, mescolare l’olio, l’aceto, la gelatina e il basilico e insaporire con sale e pepe.
Disporre i carciofi e la mozzarella su un piatto in modo decorativo e versarvi sopra il dressing. Guarnire con i lamponi e il prosciutto. Da accompagnare con focaccia croccante.
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