- 2 Mozzarelle di Bufala Galbani da 125g
- 100 g di spaghetti
- 8 di spaghetti
- Una manciata di olive nere
- 10 pomodorini ciliegini
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
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Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli e condirli con olio extra vergine di oliva.
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Tagliare i pomodorini ciliegini e tritare le olive nere. Formare 8 nidi con gli spaghetti e sistemarli in ciotoline. Tagliare in quattro la Mozzarella di Bufala e mettere uno spicchio al centro di ogni nido.
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Riempire e cospargere i nidi con i pomodorini e le olive nere tritate.
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A piacere condire con un filo d’olio e con un po’ di pepe. Servire a temperatura ambiente.
Suggerimento Galbani: Guarnisce con capperi.
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