Panettone con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato

15 minuti

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
500 g di Mascarpone Galbani 1 panettone 6 cucchiai di zucchero 4 uova 1 pizzico di sale 50 g di cioccolato fondente zucchero a velo per decorare ribes per decorare	Separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aiutandovi con uno sbattitore elettrico. In una ciotola a parte sbattete i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete quindi il mascarpone e continuate a mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Unite gli albumi precedentemente montati a neve mescolando stavolta con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto. Tagliate il panettone a fette e servitelo con abbondante crema al mascarpone, scaglie di cioccolato grattugiato, ciuffetti di ribes rossi e una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti

Passi

Separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aiutandovi con uno sbattitore elettrico.
In una ciotola a parte sbattete i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete quindi il mascarpone e continuate a mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Unite gli albumi precedentemente montati a neve mescolando stavolta con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto. Tagliate il panettone a fette e servitelo con abbondante crema al mascarpone, scaglie di cioccolato grattugiato, ciuffetti di ribes rossi e una spolverata di zucchero a velo.