Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Panini ripieni con mozzarella, uova sode e rucola
Ingredienti
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300 gMozzarelle Galbani
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4 panini di medie dimensioni
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100 grucola
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7 pomodorini grappolo
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3 uova
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25 gpinoli
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4 CTd’olio d’oliva extravergine
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Fate cuocere le uova per 8-10 minuti in acqua bollente, fatele raffreddare sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a rondelle.
Lavate la rucola e tagliate a spicchi i pomodorini e a dadini la Mozzarella Galbani.
Tostate i pinoli in padella per 2-3 minuti.
In un’insalatiera unite tutti gli ingredienti e mescolate
Tagliate la sommità dei panini, svuotateli dalla mollica in eccesso e distribuitevi all’interno l’insalata preparata in precedenza. Salate e pepate a piacere e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.
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