Panini ripieni con mozzarella, uova sode e rucola

15 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
300 g Mozzarelle Galbani 4 panini di medie dimensioni 100 g rucola 7 pomodorini grappolo 3 uova 25 g pinoli 4 CT d’olio d’oliva extravergine Sale e pepe	Fate cuocere le uova per 8-10 minuti in acqua bollente, fatele raffreddare sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Lavate la rucola e tagliate a spicchi i pomodorini e a dadini la Mozzarella Galbani. Tostate i pinoli in padella per 2-3 minuti. In un’insalatiera unite tutti gli ingredienti e mescolate Tagliate la sommità dei panini, svuotateli dalla mollica in eccesso e distribuitevi all’interno l’insalata preparata in precedenza. Salate e pepate a piacere e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ingredienti

Passi

Fate cuocere le uova per 8-10 minuti in acqua bollente, fatele raffreddare sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a rondelle.
Lavate la rucola e tagliate a spicchi i pomodorini e a dadini la Mozzarella Galbani.
Tostate i pinoli in padella per 2-3 minuti.
In un’insalatiera unite tutti gli ingredienti e mescolate
Tagliate la sommità dei panini, svuotateli dalla mollica in eccesso e distribuitevi all’interno l’insalata preparata in precedenza. Salate e pepate a piacere e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.