- 700 g Pizzateig
- Olio di arachidi per friggere
- 300 g Ricotta Galbani
- 200 g Salame Galbanetto Galbani
- Sale
- Schwarzer Pfeffer
|
-
Impastate tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice ottenendo una palla soda ed elastica, coprite e lasciate lievitare l'impasto in luogo tiepido fino al raddoppio (circa un paio d'ore).
-
Stendete con il mattarello una sfoglia alta circa 1 cm.
-
Con un anello tagliapasta formate dei dischetti di circa 10-15 cm di diametro.
-
Sistemate al centro un cucchiaio di ricotta condita con sale e pepe e un po’ di Galbanetto tritato.
-
Bagnate i bordi con un po' d'acqua e chiudete a metà facendo aderire bene affinché la farcia non fuoriesca.
-
Friggete i panzerotti in olio bollente (180°C), scolandoli quando saranno ben dorati.
-
Asciugateli rotolandoli su carta da fritti e serviteli subito.
|
