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Mettete una cipolla a stufare con un po’ di olio e aggiungeteci i cubetti di melanzane; lasciate cuocere e, all’occorrenza, aggiungete acqua.

Ingredienti
  • 30 g. Basilikum
  • 4 Pomodori ramati
  • 300 g. Mozzarella Galbani
  • 100 g. Parmigiano
  • 3 Aubergine
  • 200 g. Parmigiano grattugiato
  • 1 Mozzarella
  • Semmelbrösel
  • 3 Aubergine lunghe
  • 1 Cipolla bianca
  • Sale e pepe
  • Olio
  • Basilikum

Parmigiana a modo mio