Preparate il condimento. Lavate, tagliate i pomodorini a quarti ed eliminate i semi. Nel mixer, frullate cinque pomodorini con la Ricotta Galbani fino ad ottenere un composto cremoso. Versate il composto in una terrina larga e spolverizzatelo con le foglie di basilico sminuzzate con le mani e il pepe rosa.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 400 g di fusilli
- 10 pomodorini di Pachino maturi
- 4 CT di olio d’oliva extravergine
- 5 foglie di basilico sminuzzate con le mani
- Pepe rosa (quanto basta)
- Sale (quanto basta)