Rosolate bene in olio d’oliva gli spicchi d’aglio tagliati a metà, quindi toglieteli dalla padella. Spelate le salsicce, sbriciolatele con le mani e mettetele in padella. Aggiungete 3-4 foglie di alloro e il pepe. Cuocete tutto per circa 15 minuti mescolando costantemente. Quando il liquido si sarà asciugato, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare per bene. Quindi aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Mescolate di tanto in tanto e salate a piacere.