Per preparare la pastiera napoletana dovrete prima di tutto mettere il grano precotto in una pentola insieme al latte, al Burro a pezzetti e alla scorza del limone. Dopodiché fate cuocere il tutto a fuoco lento mescolando continuamente fino a ottenere un composto denso. A questo punto versate il composto ottenuto in una capiente terrina, fatelo riposare e lasciatelo raffreddare.
Ingredienti
- 350 g Ricotta Galbani
- 2 confezioni di pasta frolla
- 30 g Burro
- 250 g grano cotto
- 200 g zucchero
- 200 g latte
- 1 Ct vaniglia
- 2 uova intere e 2 tuorli
- 1 Ct cannella in polvere
- 50 g arancia candita
- 50 g cedro candito
- 25 g acqua di fiori d'arancio
- La scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo