Ottenuto un impasto consistente e omogeneo, aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Lavorate per altri 20 minuti e, infine, dividete l’impasto in singole palle, che lascerete lievitare coperte con un panno per 3 ore.
Ingredienti
- 250 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 400 g di farina di grano saraceno
- 30 g di lievito di birra
- 4 cc. d'olio extravergine di oliva
- 100 g di polpa di pomodoro
- 3 foglie di basilico fresco
- Sale