Pizze Fritte di Toast

Preparazione

Preparate i pomodorini: lavateli e tagliateli a metà, quindi in una padella antiaderente mettete un goccio di olio, sale, pepe e origano e cuocete a fiamma vivace per circa 5 minuti.

I pomodorini saranno pronti quando cominceranno ad essere morbidi.

Preparate poi il toast: adagiate su una fetta di pane da toast un Toast alla Mozzarella, un cucchiaio di pomodorini spadellati e un'altra Fetta alla Mozzarella.

Chiudete con l'altra fetta di pane.

Passate solo i bordi del toast così ottenuto nella farina, quindi tutto il tramezzino nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.

Friggete nell'olio di arachidi ben caldo da ambo i lati, scolate su carta assorbente e servite ben caldo.

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