- 150 g Gorgonzola Intenso
- 200 g Mascarpone Galbani
- 3 CT latte
- 4 pere
- 1 CT burro
- 1 CT zucchero di canna
- Sale
- Pepe
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Frullare il Gorgonzola DOP sbriciolato insieme al mascarpone e al latte fino a ottenere una crema omogenea.
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Condire con del pepe nero macinato. Sbucciare due pere, tagliarle a dadini, e farle saltare per 5-6 minuti con mezzo cucchiaio di burro e mezzo cucchiaio di zucchero finche' si siano leggermente caramellate.
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Tenere da parte. Lavare le due pere rimanenti, tagliarle a spicchietti e farle saltare in padella con il burro e lo zucchero rimanente.
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Sistemate in un piatto da portata e mettere sopra il formaggio.
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