Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno per almeno 40 minuti e, quando il composto sarà diventato ben sodo, versatelo su un tagliere e lasciatelo intiepidire.
Ingredienti
- 250 g Mozzarella Galbani
- 400 g farina di mais
- 1 L acqua
- 4 coste radicchio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.