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Una volta cotti e intiepiditi, frullate i piselli in un mixer, trasferite la purea in una ciotola e amalgamatela alla Ricotta Cremosa Galbani e al prosciutto cotto tagliato grossolanamente a pezzetti.

Ingredienti
  • 500 g di piselli surgelati
  • 125 g di Ricotta Cremosa Galbani
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • cipolla
  • pangrattato q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Polpette di piselli alla ricotta