Polpette di ricotta

25 minuti

Difficoltà

Prezzo

1 voto(s)

Ingredienti	Passi
250 g Ricotta Galbani 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 spicchio d'aglio pangrattato q.b. un pò di prezzemolo fresco sale e pepe	Per la preparazione delle polpette di ricotta pulite il prezzemolo e tritatelo finemente assieme all’aglio. Lavorate poi, dentro una ciotola e con l'ausilio delle mani, la Ricotta con l’uovo, aggiungete il trito di erbe, un pizzico di sale e pepe. Unite all’impasto il parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato. Lavorate bene per amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e compatto. In un piatto a parte versate dell’altro pangrattato. Con l’impasto di ricotta appena preparato, formate delle polpette e passatele nel pangrattato. Fate riposare in frigorifero per circa 25-30 minuti. Riprendete le polpette e passatele ancora nel pangrattato. A questo punto potete deporre le polpette su una placca coperta di carta forno e cuocerle per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. In alternativa, potete friggerle in abbondante olio caldo, facendo poi perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.

Ingredienti

Passi

Per la preparazione delle polpette di ricotta pulite il prezzemolo e tritatelo finemente assieme all’aglio.
Lavorate poi, dentro una ciotola e con l'ausilio delle mani, la Ricotta con l’uovo, aggiungete il trito di erbe, un pizzico di sale e pepe.
Unite all’impasto il parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato.
Lavorate bene per amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
In un piatto a parte versate dell’altro pangrattato. Con l’impasto di ricotta appena preparato, formate delle polpette e passatele nel pangrattato. Fate riposare in frigorifero per circa 25-30 minuti. Riprendete le polpette e passatele ancora nel pangrattato.
A questo punto potete deporre le polpette su una placca coperta di carta forno e cuocerle per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. In alternativa, potete friggerle in abbondante olio caldo, facendo poi perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.