Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Polpette di verdure con Grana Padano DOP Bio
Ingredienti
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50 gGrana Padano DOP Bio Galbani
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250 gRicotta Galbani
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1 Uovo
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Pangrattato
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2 Melanzane
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Sale
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Prodotto utilizzato
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Galbani Grana Padano DOP Bio 80g
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Preparazione
Scegliere delle belle melanzane fresche.
Tagliarle a striscioline, poi farle cuocere in padella con un filo d'olio, prezzemolo e aglio, o cipolle.
Quando il composto sarà ben cotto, lasciarle raffreddare e aggiungete la ricotta.
Aggiungere poi l'uovo, il sale e il Grana padano DOP Bio Galbani e aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato.
Mescolare il tutto in modo da ottenere una preparazione molto compatta in modo da formare delle grosse palline che passerete nel pangrattato.
Infine mettere le polpette nella padella, in un olio ben caldo per friggerle. Si possono mangiare sia calde che fredde.
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